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Data de Publicação: 17/09/2015
Inscrições até 17 setembro; 19 de setembro de 2015 das 08h00 às 13h30
Escola Superior Agrária de Bragança
Programa
• Composição do azeite e fatores que a afetam
• Qualidade do azeite e categorias comerciais
• Avaliação sensorial de azeites, sensações, atributos e
protocolo de prova
• Prova de amostras com diferentes intensidades de
defeitos (mofo, ranço, tulha e avinhado)
• Prova de azeites virgens varietais
• Prova de azeites virgens de diferentes Denominações
de Origem Protegida e diferentes marcas comerciais
Link: 
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