Diploma conferido

Diploma de Técnico Superior Profissional em Viticultura e Enologia

Nível da qualificação

Nível 5 do EQF. Nível 5 do ISCED 2011.

Requisitos de Acesso

Podem candidatar-se à inscrição num CTeSP: os titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente; os que tenham sido aprovados nas provas especialmente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para a frequência do ensino superior dos maiores de 23 anos, realizadas, para o curso em causa, nos termos do Decreto-Lei n.º 64/2006, de 21 de março; os titulares de um diploma de especialização tecnológica, de um diploma de técnico superior profissional ou de um grau de ensino superior, que pretendam a sua requalificação profissional.

Creditação das aprendizagens prévias

No seguimento da implementação do Processo de Bolonha e consequente legislação relativa à mobilidade dos estudantes entre cursos e estabelecimentos de ensino superior, deve ser alvo de creditação a formação realizada pelo estudante no âmbito de outros ciclos de estudos superiores, em estabelecimentos de ensino superior, nacionais ou estrangeiros (creditação da formação certificada), bem como ser reconhecida a sua experiência profissional e a formação pós-secundária. Nesse sentido, o IPB fomenta a creditação das aprendizagens prévias do estudante que ingressa numa formação da instituição.
Com vista à plena e célere integração do estudante no seu novo plano de formação, os processos de creditação da formação certificada e da experiência profissional devem ser submetidos aquando do seu ingresso no IPB, no ato da candidatura ao acesso ou matrícula.
Para mais informação sobre o processo de creditação no IPB (momentos, procedimentos e critérios dos processos de creditação), consulte o Portal do Candidato do IPB, em www.ipb.pt/portaldocandidato, ou a página Web dos Serviços Académicos do IPB, em www.ipb.pt/sa.

Requisitos da qualificação e regulamentos

2 Anos curriculares. 3240 Horas totais. 120 Créditos do ECTS, correspondendo 1 crédito a 27 horas. Inclui dois estágios de 15 créditos.
O diploma de técnico superior profissional confere uma qualificação profissional de nível 5 do Quadro Nacional de Qualificações.

Perfil do programa de estudos

O perfil do programa de estudos compreende o desenvolvimento do conhecimento técnico e a qualificação profissional na área de educação e formação de Viticultura e Enologia formando de um profissional com conhecimentos técnicos orientados para a fileira vitivinícola, capaz de autonomamente ou sob supervisão, desenvolver trabalhos de campo para instalação da vinha, acompanhamento do seu desenvolvimento, maturação e colheita, gerir as instalações e equipamentos na adega, executar e acompanhar as operações de vinificação, colaborar no controlo analítico dos produtos, bem como promover e implementar princípios e normas de segurança alimentar, proteção do ambiente e de segurança, higiene e saúde no trabalho. Ciências Agrárias.
Indústrias Alimentares.

Principais resultados da aprendizagem

O diploma de técnico superior profissional é conferido após um ciclo de estudos de 120 créditos, que inclui três componentes de formação: geral e científica (24 créditos), técnica (66 créditos) e em contexto de trabalho (30 créditos).
Para concluir o curso os alunos têm de obter aprovação a todas as unidades curriculares do plano de estudos.
O diploma de técnico superior profissional em Viticultura e Enologia é conferido aos alunos que demonstrem, nesta área:
a) possuir conhecimentos e capacidade de compreensão;
b) saber aplicar, em contextos profissionais, os conhecimentos e a capacidade de compreensão adquiridos;
c) ter capacidade de identificar e utilizar informação para dar resposta a problemas concretos e abstratos bem definidos;
d) possuir competências que lhes permitam comunicar acerca da sua compreensão das questões, competências e atividades, com os seus pares, supervisores e clientes;
e) possuir competências de aprendizagem que lhes permitam prosseguir estudos com alguma autonomia.

Perfil ocupacional dos diplomados

O Curso Técnico Superior Profissional em Viticultura e Enologia insere-se na área de formação de Ciências Agrárias e Recursos Naturais, estando os seus diplomados preparados para o desempenho de funções técnicas, no âmbito do perfil do programa de estudos.

Acesso a outros ciclos de estudos

Os titulares de um diploma de técnico superior profissional têm acesso aos ciclos de estudos de licenciatura e integrados de mestrado. O acesso e ingresso realiza-se através de um concurso especial de acesso regulado por diploma próprio.

Requisitos de graduação

Podem candidatar-se à inscrição num CTeSP:
a) Os titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente;
b) Os que tenham sido aprovados nas provas especialmente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para a frequência do ensino superior dos maiores de 23 anos, realizadas para o curso em causa;
c) Os titulares de um diploma de especialização tecnológica, de um diploma de técnico superior profissional ou de um grau de ensino superior que pretendam a sua requalificação profissional.

Regulamentos de exames, avaliação e classificação

A realização de exames e a avaliação seguem o regulamento do IPB, disponível em www.ipb.pt/sa, e o regulamento pedagógico da Escola, disponível em www.esa.ipb.pt.
Para informação sobre o sistema de classificação e qualificação, consulte, neste Guia, a opção “O ECTS no IPB”.

Regime de estudos

Tempo inteiro.

Diretor de Curso

Sergio Alipio Domingos Deusdado (

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Áreas científicas que integram o plano de estudos

Área Científica	Sigla	Créditos ECTS
		Obrigatórios	Opcionais
Biologia e Bioquímica	BIB	11.0	0.0
Ciências Empresariais	CEM	6.0	0.0
Indústrias Alimentares	INA	41.5	0.0
Matemática e Estatística	MAE	6.5	0.0
Produção Agrícola e Animal	PAA	45.5	0.0
Química	QUI	6.5	0.0
Segurança e Higiene no Trabalho	SHT	3.0	0.0
Total		120.0	0.0

Plano de estudos

Ano	Sem	Tipo	Código	Unidade Curricular	Área Científica	Créditos ECTS
1	2	Semestral	4072-580-1001-00-18	Adegas, Instalações e Equipamentos	INA	6.0
1	2	Semestral	4072-580-1002-00-18	Ecofisiologia Vegetal	BIB	5.5
1	2	Semestral	4072-580-1003-00-18	Fertilidade do Solo e Fertilização	PAA	6.0
1	1	Semestral	4072-580-1004-00-18	Mecanização e Equipamento	PAA	6.5
1	1	Semestral	4072-580-1005-00-18	Microbiologia	BIB	5.5
1	2	Semestral	4072-580-1006-00-18	Proteção Sanitária da Vinha	PAA	6.0
1	1	Semestral	4072-580-1007-00-18	Química	QUI	6.5
1	1	Semestral	4072-580-1008-00-18	Tecnologia dos Vinhos I	INA	6.0
1	1	Semestral	4072-580-1009-00-18	Viticultura I	PAA	6.0
1	2	Semestral	4072-580-1010-00-18	Viticultura II	PAA	6.0
2	-	Anual	4072-580-2001-00-18	Controlo Analítico e Sensorial	INA	5.5
2	1	Semestral	4072-580-2002-00-18	Estágio Adega	INA	15.0
2	2	Semestral	4072-580-2003-00-18	Estágio Vinha	PAA	15.0
2	-	Anual	4072-580-2004-00-18	Gestão de Empresas e Empreendedorismo	CEM	6.0
2	1	Semestral	4072-580-2005-00-18	Indústrias Subsidiárias e Subprodutos	INA	3.0
2	-	Anual	4072-580-2006-00-18	Informática e Estatística	MAE	6.5
2	1	Semestral	4072-580-2007-00-18	Segurança e Higiene no Trabalho	SHT	3.0
2	-	Anual	4072-580-2008-00-18	Tecnologia dos Vinhos II	INA	6.0

Acreditação/Registo

Registo inicial: R/Cr 209/2015 de 14-07-2015
Registos de alteração: R/Cr 209.1/2015 de 01-07-2016 | R/Cr 209.2/2015 de 14-06-2019
Diplomas legais: Aviso n.º 2383/2016 de 25-02-2016

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Documentos adicionais