 | | Da floresta para a Cozinha: Bolota Divertida, Panqueca Garantida
As bolotas de Quercus sp. são utilizadas desde a antiguidade na alimentação humana e animal, são consideradas nutricionalmente valiosas, sendo uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras. Devido às suas características nutricionais, a bolota pode ser moída em farinha e utilizada como ingrediente funcional a ser incorporado em alimentos. Queres embarcar em uma aventura culinária pelo mundo da bolota? Vamos explorar desde a sua colheita e processamento até ao desenvolvimento de deliciosos produtos, como panquecas com farinha de bolota.
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