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Dia Internacional do Fascínio das Plantas

 Atividades  


Ciência Alimentar


Explorando os sabores de azeites aromatizados Explorando os sabores de azeites aromatizados

Será realizada análise sensorial dos azeites aromatizados, estimulando os participantes a detetar qual o agente aromatizante presente.

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Quais os atributos sensoriais e voláteis de um azeite? Quais os atributos sensoriais e voláteis de um azeite?

É proposto ao participante que efetue uma prova sensorial (olfativa e gustativa) de azeite para identificar quais os atributos positivos e negativos do azeite e qual o composto químico associado.

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