Descrição: 

Com o objetivo de obter extratos ricos em agentes bioativos, o estágio incidirá sobre a extração por maceração convencional de duas variedades de cogumelo da espécie Agaricus bisporus, nomeadamente mais conhecidos pelo seu nome comum: o “Cogumelo de Paris” e o “Portobello”. Para avaliar o poder bioativo dos extratos obtidos será realizado um ensaio de atividade antioxidante, o ensaio da inibição do radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazilo (DPPH). No final, os resultados permitirão comprovar se existiram diferenças bioquímicas entre as duas variedades testadas. 

Observações: Projeto Mush4chol (https://doi.org/10.54499/2022.08844.PTDC) 

Coordenador do estágio: Virginie Xavier

Outros investigadores: Custódio Lobo Roriz, Sandrina Alves Heleno

Número de vagas: 4.

Candidatos devem frequentar os anos de escolaridade: 10º/11º/12º.

Área vocacional: Ciências e Tecnologias

Local de estágio: IPB-CIMO Instituto Politécnico de Bragança – Centro de Investigação de Montanha