Descrição: Esta atividade tem como objetivo dar a conhecer aos participantes quais são os procedimentos na deteção e quantificação dos compostos voláteis pode detrás do aroma do azeite. Faz-se uma prova simulada e explicam-se quais os compostos que estão por detrás do característico aroma dos azeites.

Responsável pela Atividade: Ana Rodrigues, Nuno Rodrigues

Local da Atividade: Laboratório de Azeites

Disponibilidades: 09h00 às 12h00 - 14h00 às 17h00