Descrição: A impressão 3D pode trazer inovação à indústria alimentar, especialmente na nutrição personalizada, onde os produtos são concebidos para satisfazer as necessidades individuais de grupos específicos de consumidores. Nesse contexto, técnicas de prototipagem rápida, como a impressão 3D, podem permitir o fabrico de estruturas complexas, criadas camada por camada por meio da extrusão de um material. Junte-se a nós para explorar os princípios chave da impressão 3D para produzir alimentos com características sensoriais e nutricionais personalizadas.

Responsável pela Atividade: Ana Lima, Larissa Ghirro, Sofia Bernardoni, Igor Lima, (Dr. Arantzazu Santamaria-Echart)

Local da Atividade: Laboratório CIMO - ESTIG.

Disponibilidades: 10h00 às 12h00 - 14h00 às 17h00