Descrição: O iogurte é produzido pela fermentação da lactose do leite, em ácido láctico pela ação de bactérias como Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.

Vem produzir o teu próprio iogurte e acompanhar o seu processo de produção com a monitorização do pH durante a fermentação, a observação destes microrganismos ao microscópio, determinação da sua acidez, teor de proteína e viscosidade.

Coordenador do estágio: Maria João Santos Afonso

Número de vagas: 4.

Candidatos devem frequentar os anos de escolaridade: 10º/11º/12º.

Área vocacional: Ciências e Tecnologias

Local de estágio: Laboratório de Processos Químicos (ESTiG)