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Ciência Viva no Laboratório 2019

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Biociências e Biotecnologias


Analisar e compreender a composição dos alimentos

Descrição: A maioria da população preocupa-se com a qualidade dos alimentos que consome e deseja comer saudavelmente.

Objetivos:

- Conhecer as categorias de alimentos.

- Analisar laboratorialmente algumas caraterísticas dos alimentos.

- Comprovar a importância da identificação dos quatro sabores primários (amargo, ácido, salgado e doce dos alimentos), na análise da qualidade dos alimentos.

Demonstra-se a técnica e procede-se à realização de provas organoléticas de vários alimentos.

 

Coordenador do estágio: Marieta Amélia Martins de Carvalho

Número de vagas: 2

Candidatos devem frequentar os anos de escolaridade: 10º/ 11º / 12º

Área vocacional: Ciências e Tecnologias

Local de estágio: ESA







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