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Ciência Viva no Laboratório 2019

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Biociências e Biotecnologias


Pseudo-cereais: vem avaliar o valor nutricional deste superalimento!

Descrição: Atualmente existe uma cada vez maior preocupação com a nossa dieta alimentar e os seus possíveis efeitos na saúde do consumidor. Nesse sentido existem alguns alimentos que têm vindo a receber uma atenção crescente, sendo alguns designados de superalimentos. Entre esses superalimentos podemos encontrar os  pseudocereais. Durante este estágio irás descobrir o que são os pseudocereais e quais as principais diferenças em relação aos cereais. No laboratório terás a oportunidade de utilizar várias técnicas analíticas que te permitirão avaliar o valor nutricional destes auperalimentos.

Este trabalho será integrado nos projetos de investigação em curso no: Laboratório de Agro-Indústria do centro de Investigação de Montanha. 

Observações: os alunos deverão trazer bata e calçado adequado ao trabalho de laboratório (confortável e fechado).

Coordenador do estágio: Vitor Manuel Ramalheira Martins

Número de vagas: 2

Candidatos devem frequentar os anos de escolaridade: 10º/11º/12º

Área vocacional: Química e Tecnologia Alimentar.

Local de estágio: Laboratório de Agro-Indústrias







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