Descrição: Atualmente existe uma cada vez maior preocupação com a nossa dieta alimentar e os seus possíveis efeitos na saúde do consumidor. Nesse sentido existem alguns alimentos que têm vindo a receber uma atenção crescente. Entre esses alimentos podemos destacar os chamados pseudocereais. Durante este estágio irás descobrir o que são os pseudocereais e quais as principais diferenças em relação aos cereais. No laboratório terás a oportunidade de utilizar várias técnicas analíticas que te permitirão avaliar a composição química dos pseudocereais.

Observações: os alunos deverão trazer bata e calçado adequado ao trabalho de laboratório (confortável e fechado).

Coordenador do estágio: Vitor Manuel Ramalheira Martins

Outros investigadores: texto a incluir.

Número de vagas: 2

Candidatos devem frequentar os anos de escolaridade: 10º/11º/12º

Área vocacional: Química e Tecnologia Alimentar.

Local de estágio: Laboratório de Agro-Indústrias